GALLETAS DE ALMENDRA Y CANELA
Hola golosos y golosas para empezar con mi blog he elegido esta receta a petición de una de mis seguidoras. Es una de mis recetas más deseadas y los ingredientes son la base de todas mis galletas, lo único que va cambiando es la forma, en mariposa, de corazón, de estrellas, redondas y las míticas de navidad, papa noel, botas, trineos, etc.
INGREDIENTES.
250 gr. De harina (9 cucharadas)
1 huevo
150 gr. De almendra molida
125 gr. De mantequilla en pomada.
1 cucharada sopera de ron (opcional)
1 ralladura de corteza del limón
1 cucharada de canela
PREPARACION
Tamizamos la harina y la canela en un bol. Añadimos la almendra y el azúcar y mezclamos bien. Hacemos un hueco en medio y agregamos la mantequilla en pomada y el huevo batido. También ponemos el ron y la ralladura del limón. Amasamos bien hasta que quede una masa homogénea.
Estiramos la masa entre dos papeles de horno y la dejamos reposar unos minutos en la nevera para que se enfrie y se endure un poco.
Precalentamos el horno a 210º C.
Sacamos la masa del horno y con los cortadores vamos haciendo las galletas y repartiendolas en la bandeja del horno. Una vez listas las metemos en el horno y las dejamos entre 10 y 12 minutos. No dorarlas mucho por que se quedarian duras.
Mas tarde cuando esten frias se pueden bañar en chocolate blanco y negro y decorar por encima con almendra picada o azúcar dorado.
Y ese es el resultado solo queda saborearlos. Bon apetitte!!
